Pâtisserie artisanale et de saison

Découvrez des délices faits maison, préparés avec passion et des ingrédients de saison.

Mon parcours

Diplômée d'un CAP Pâtissier en 2019, j'ai décidé de poursuivre dans cette voie en créant mon entreprise en 2022. Dans ma précédente vie et après l'obtention de mon Master, j'ai travaillé dans la gestion de projets éducatifs et sociaux (c'était chouette mais moins gourmand !). A présent, je réalise des pâtisseries artisanales en respectant les saisons, je suis basée à Longjumeau (91) et me déplace au gré des commandes en Essonne et dans les environs.

Et pourquoi "à bicyclette" ?

Pour la rime, le côté désuet, mais surtout l'aspect écologique auquel ce mot fait écho et qui me tient à coeur !

Où me retrouver ?

Mon laboratoire est situé à Longjumeau, c'est là où toutes les pâtisseries et commandes sont réalisées !

Pour la vente directe, rendez-vous au marché de Longjumeau (Place de Bretten) les samedis matins, de 9h00 à 12h30. Un besoin à un autre moment ? La livraison est possible, n'hésitez pas à me contacter.

Retrouvez également mes pâtisseries dans les vitrines du Saperlipapote (salon de thé à Massy), et du Drakkar Ludik' (bar à jeux de société à Longjumeau).

Travail 100% artisanal

Toutes les pâtisseries sont entièrement réalisées de manière artisanale et à la main, sans utiliser de produits déjà transformés ou d'aides culinaires. Des pâtes aux génoises, en passant par les confits et pralinés, tout est passé entre mes douces mains !

Que des produits de saison

Et des ingrédients de qualité

Par ici, pas de tarte aux fraises en hiver ! Chaque produit à son propre rythme et sa saison qu'il faut respecter. Cela permet d'apprécier d'autant plus le moment où l'on pourra le retrouver dans les étals !

Les produits utilisés sont sélectionnés avec soin afin d'assurer goût et qualité. En laissant une grande place au ingrédients de saison et locaux, cela permet de retrouver des goûts réconfortants et authentiques.

Envie d'en savoir plus ?

Vous pouvez retrouver mon passage dans l'émission 91% Made in Essonne de la webradio 91 FM, du 15 mai 2023. L'occasion de m'entendre expliquer davantage mon projet et mes motivations !
(Pour entendre ma douce et mélodieuse voix, mon passage débute à 27''30 ! ;) )

91% Made in Essonne